ผู้ช่วยศาสตราจารย์ เจษฎา ให้ความเห็น กรณีที่พบพยาธิในปลากระป๋อง

Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
7

จากกรณี ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง ได้โพสต์ภาพปลากระป๋องยี่ห้อดังซึ่งมีเส้นขาวๆ คล้ายพยาธิติดอยู่ที่ฝากระป๋อง โดยระบุว่า “นี้จะฟ้องร้องได้ที่ไหนบ้าง มีของแถมเต็มกระป๋องเลย ดีนะที่ดูก่อนเท ไม่อย่างนั้นคงเต็มท้อง ช่วยแชร์ให้ไปถึง…ด้วยค่ะ”

แต่ล่าสุด มีผู้ใช้เพจเฟซบุ๊กรายหนึ่งชื่อ Jessada Denduangboripant ได้ออกมาโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้โดยข้อความระบุว่า

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยให้ความเห็นว่าพยาธิที่พบน่าจะเป็นพยาธิอะนิซาคิส (Anisakis) ซึ่งพบในปลาทะเล เป็นพยาธิตัวกลม มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ตัวแก่ของมัน โดยหน้าตาคล้ายไส้เดือน มีความยาวประมาณ 2-5 เซนติเมตร จะฝังตัวอยู่ลำไส้หรือในกล้ามเนื้อของปลา

กรณีที่พบในปลากระป๋องอาจเป็นไปได้ว่าพยาธิเหล่านี้ฝังตัวอยู่ในกล้ามเนื้อของปลา ทำให้ไม่สามารถล้างออกได้ในขั้นตอนการทำความสะอาด เมื่อเข้าสู่กระบวนการผ่านความร้อนสูง พยาธิจึงออกมาจากเนื้อปลา ก่อนจะตายจากความร้อนในกระบวนการผลิต ซึ่งพยาธิชนิดนี้เคยมีการพบในเมนูปลาดิบเช่นกัน

โพสต์ดังกล่าว

ทั้งนี้หลังได้มีการเผยแพร่เรื่องราวนี้ออกไป ต่างมีชาวเน็ตมาแสดงความคิดเห็นกันมากมาย เช่น

(Visited 32 times, 1 visits today)
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry
7